Кофе! Божественный напиток! Изысканный вкус! Ведь не зря же именно этот напиток считается самым популярным во всем мире. Этот удивительный напиток в свое время помогал многим гениям творить. Действительно, яркий кофейный аромат, витающий над чашкой напитка, способен наполнить наш разум множеством идей, которые становятся успешными.

Кофе-это просто счастье! И это счастье можно пить! (Иммануил Кант)

Кофе — это великий тропический напиток, который убаюкивает душу и пробуждает творчество. (Марсель Пруст). 

 Кофе — золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству. (Шейк-Абд-аль-Кадир).

 Эти высказывания подчёркивают многогранность кофе — от символа бодрости и вдохновения до метафоры сложных человеческих отношений и ритуалов. Как же готовят этот божественный напиток?
 Интересно! Первые упоминания о приготовлении кофе относятся к концу первого тысячелетия нашей эры. Жители Африки бросали зерна в глиняный котелок, заливали водой и ставили на песок под палящие лучи солнца, а в прохладную погоду – на огонь. Благодаря развитию торговых путей, им стали доступны медные сосуды.

 «Джезву» придумали турки параллельно с персами. В переводе с арабского «cezve» означает «горящие угли». Это толстостенная ёмкость в форме усеченного конуса с длинной прямой ручкой. Традиционно ее изготавливали из кованной меди, густо украшая стенки орнаментами. Конструкция сосуда обеспечивает быстрый нагрев и медленное остывание напитка, а также полное раскрытие богатого вкуса и аромата зерен. Посуда быстро стала популярной в Турции и странах Ближнего Востока.

Интересно! Кофе проник в Турцию и первые «джезвы» появились во времена правления султана Сулеймана Великолепного. Султан отправил наместника в Йемен. Тот попробовал там бодрящий напиток, известный как “кахва”, и привез его ко двору султана в Константинополе, где кофе мгновенно произвел фурор. Во дворце появился «кахведжи» уста, или мастер по приготовлению кофе, который имел десятки помощников, помогавших ему измельчать зерна арабики в сверхтонкий порошок, похожий по текстуре на сегодняшний растворимый эспрессо. Потом его кипятили в медных ковшах, называемых джезве (турка). Полученный напиток – горький, черный, с тонким слоем пены, который возникал в результате быстрой заливки – подавали в маленьких фарфоровых чашках. По легенде, чтобы оттенить его горечь, жена Сулеймана, Хюррем Султан, пила «кахве» со стаканом воды и куском рахат-лукума – именно так кофе подается в Турции сегодня.

 Откуда же появилось слово «турка»? Термин «турка» используется только в русском языке. Кода стамбульские купцы прибывали на территорию Руси, они привозили с собой и сам кофе, и инвентарь для его приготовления, поскольку знали, что у славян этот напиток не распространен. Отсюда и пошло название посуды «турка»  – по национальности людей, которые ею пользовались. Со временем традиция пить кофе прочно вошла в жизнь «туркой».

«Джезва» или «турка»?

Кофе! Божественный напиток! Изысканный вкус! Ведь не зря же именно этот напиток считается самым популярным во всем мире. Этот удивительный напиток в свое время помогал многим гениям творить. Действительно, яркий кофейный аромат, витающий над чашкой напитка, способен наполнить наш разум множеством идей, которые становятся успешными.

Кофе-это просто счастье! И это счастье можно пить!

 (Иммануил Кант)

Кофе — это великий тропический напиток, который убаюкивает душу и пробуждает творчество. (Марсель Пруст). 

 Кофе — золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству. (Шейк-Абд-аль-Кадир).

 Эти высказывания подчёркивают многогранность кофе — от символа бодрости и вдохновения до метафоры сложных человеческих отношений и ритуалов. Как же готовят этот божественный напиток?
 Интересно! Первые упоминания о приготовлении кофе относятся к концу первого тысячелетия нашей эры. Жители Африки бросали зерна в глиняный котелок, заливали водой и ставили на песок под палящие лучи солнца, а в прохладную погоду – на огонь. Благодаря развитию торговых путей, им стали доступны медные сосуды.

 «Джезву» придумали турки параллельно с персами. В переводе с арабского «cezve» означает «горящие угли». Это толстостенная ёмкость в форме усеченного конуса с длинной прямой ручкой. Традиционно ее изготавливали из кованной меди, густо украшая стенки орнаментами. Конструкция сосуда обеспечивает быстрый нагрев и медленное остывание напитка, а также полное раскрытие богатого вкуса и аромата зерен. Посуда быстро стала популярной в Турции и странах Ближнего Востока.

Интересно! Кофе проник в Турцию и первые «джезвы» появились во времена правления султана Сулеймана Великолепного. Султан отправил наместника в Йемен. Тот попробовал там бодрящий напиток, известный как “кахва”, и привез его ко двору султана в Константинополе, где кофе мгновенно произвел фурор. Во дворце появился «кахведжи» уста, или мастер по приготовлению кофе, который имел десятки помощников, помогавших ему измельчать зерна арабики в сверхтонкий порошок, похожий по текстуре на сегодняшний растворимый эспрессо. Потом его кипятили в медных ковшах, называемых джезве (турка). Полученный напиток – горький, черный, с тонким слоем пены, который возникал в результате быстрой заливки – подавали в маленьких фарфоровых чашках. По легенде, чтобы оттенить его горечь, жена Сулеймана, Хюррем Султан, пила «кахве» со стаканом воды и куском рахат-лукума – именно так кофе подается в Турции сегодня.

 Откуда же появилось слово «турка»? Термин «турка» используется только в русском языке. Кода стамбульские купцы прибывали на территорию Руси, они привозили с собой и сам кофе, и инвентарь для его приготовления, поскольку знали, что у славян этот напиток не распространен. Отсюда и пошло название посуды «турка»  – по национальности людей, которые ею пользовались. Со временем традиция пить кофе прочно вошла в жизнь «туркой».

«Джезва» или «турка»?

Кофе! Божественный напиток! Изысканный вкус! Ведь не зря же именно этот напиток считается самым популярным во всем мире. Этот удивительный напиток в свое время помогал многим гениям творить. Действительно, яркий кофейный аромат, витающий над чашкой напитка, способен наполнить наш разум множеством идей, которые становятся успешными.

Кофе-это просто счастье! И это счастье можно пить!  (Иммануил Кант)

Кофе — это великий тропический напиток, который убаюкивает душу и пробуждает творчество. (Марсель Пруст). 

 Кофе — золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству. (Шейк-Абд-аль-Кадир).

 Эти высказывания подчёркивают многогранность кофе — от символа бодрости и вдохновения до метафоры сложных человеческих отношений и ритуалов. Как же готовят этот божественный напиток?
 Интересно! Первые упоминания о приготовлении кофе относятся к концу первого тысячелетия нашей эры. Жители Африки бросали зерна в глиняный котелок, заливали водой и ставили на песок под палящие лучи солнца, а в прохладную погоду – на огонь. Благодаря развитию торговых путей, им стали доступны медные сосуды.

 «Джезву» придумали турки параллельно с персами. В переводе с арабского «cezve» означает «горящие угли». Это толстостенная ёмкость в форме усеченного конуса с длинной прямой ручкой. Традиционно ее изготавливали из кованной меди, густо украшая стенки орнаментами. Конструкция сосуда обеспечивает быстрый нагрев и медленное остывание напитка, а также полное раскрытие богатого вкуса и аромата зерен. Посуда быстро стала популярной в Турции и странах Ближнего Востока.

Интересно! Кофе проник в Турцию и первые «джезвы» появились во времена правления султана Сулеймана Великолепного. Султан отправил наместника в Йемен. Тот попробовал там бодрящий напиток, известный как “кахва”, и привез его ко двору султана в Константинополе, где кофе мгновенно произвел фурор. Во дворце появился «кахведжи» уста, или мастер по приготовлению кофе, который имел десятки помощников, помогавших ему измельчать зерна арабики в сверхтонкий порошок, похожий по текстуре на сегодняшний растворимый эспрессо. Потом его кипятили в медных ковшах, называемых джезве (турка). Полученный напиток – горький, черный, с тонким слоем пены, который возникал в результате быстрой заливки – подавали в маленьких фарфоровых чашках. По легенде, чтобы оттенить его горечь, жена Сулеймана, Хюррем Султан, пила «кахве» со стаканом воды и куском рахат-лукума – именно так кофе подается в Турции сегодня.

 Откуда же появилось слово «турка»? Термин «турка» используется только в русском языке. Кода стамбульские купцы прибывали на территорию Руси, они привозили с собой и сам кофе, и инвентарь для его приготовления, поскольку знали, что у славян этот напиток не распространен. Отсюда и пошло название посуды «турка»  – по национальности людей, которые ею пользовались. Со временем традиция пить кофе прочно вошла в жизнь «туркой».